Nozes e Castanhas, viva esse amor de verão: tudo que você precisa saber sobre elas!

Natal e final de ano chegando, época de mesa farta, comidas mais variadas e em muitos casos, oportunidade de experimentar produtos que só esbarramos nessa época. Muitos deles são relegados a enfeites de natal e as vezes não damos o real valor que eles merecem. 

Dentre eles, amêndoas, nozes e castanhas são artigos que agradam muitos paladares mas não encontram muito espaço em nossa alimentação cotidiana. E é para desmistificar o caráter de "alimento caro" ou "alimento de rico", que elas serão nosso tema neste post!

AFINAL, O QUE SÃO NOZES?

As nozes são frutos considerados "frutos secos". Segundo a bióloga Tamy Elícia, ao contrário da maioria das frutas que possuem polpas suculentas ou "carnudas", as nozes e castanhas são frutas envolvidas por cascas bem duras, que possuem a polpa ressecada e a parte comestível é a própria semente. Pense numa noz ou numa amêndoa. Quando a abrimos, ela possui uma película fina, não é? Essa é a "polpa" dela e comemos a sua semente. 

Considerando a pirâmide alimentar, as nozes e suas variantes são incluídas no grupo das oleaginosas e consumi-las traz inúmeros benefícios.

QUAIS SÃO AS NOZES E CASTANHAS MAIS COMUNS?

As nozes e castanhas mais comuns de serem encontradas nos supermercados e lojas especializadas são:

Castanha de caju e do Pará
são as principais brasileiras

- Avelã

- Amêndoa

- Castanha-de-Caju e Castanha-do-Pará

- Castanha Portuguesa

- Noz e Noz-pecã

- Macadâmia

- Pinhão

- Pistache

QUAIS AS VITAMINAS E SAIS MINERAIS DAS NOZES E CASTANHAS?

As nozes possuem as seguintes vitaminas e sais minerais:

- Ômega-3, Ômega-6, gorduras essenciais que protegem o coração e todo o sistema cardiovascular, também ajudam a fortalecer a saúde e melhorar o aspecto da pele, cabelos e unhas. No caso das avelã, elas possuem também o ômega-9. Todos estes são ácidos graxos que combatem os radicais livres e agem como anti-inflamatórios naturais, contribuindo para a prevenção de câncer;

- Vitaminas C e Vitamina E;

- Possuem os sais minerais Cálcio, Manganês, Potássio, Selênio e Zinco. O selênio, por exemplo, contribui na prevenção de Alzheimer;

Apesar de comumente entrar no grupo das oleaginosas, o Amendoim é uma leguminosa como a ervilha, o feijão, e a lentilha, por exemplo. Mas por ter propriedades em comum - principalmente a Vitamina E - é um alimento mais popular e que também traz bastante benefícios.

PORQUE COMER NOZES E CASTANHAS?

Uma dieta balanceada e variada é algo que toda a pessoa deve buscar se pretende ter uma boa saúde de forma natural. Assim como cereais, frutas, legumes e verduras são essenciais para uma boa alimentação, incluir nozes e castanhas fará com que seus pratos sejam mais ricos em nutrientes que irão turbinar a sua saúde. Veja alguns benefícios:

- Contribui para o emagrecimento e controle do peso: ao nozes e castanhas tem propriedades que ajudam a promover a sensação de saciedade. Com isso você comerá menores quantidades ao longo do dia sem "sentir fome";

- Diminui o colesterol ruim: por ser rica em ácidos graxos, as nozes promovem uma limpeza, diminuindo os níveis de colesterol (LDL), protegendo nosso coração e vasos sanguíneos;

- Combater a ansiedade, estresse e depressão: o ômega-3 presente nas nozes e castanhas combatem a fadiga e a ansiedade, sendo um excelente estimulante para o corpo e a mente. 

- Rica fonte vegetal de proteínas: cerca de 100g de nozes nos oferecem aproximadamente 20g de proteínas. Um bife de 100g oferece 25g. A diferença? É que junto das 20g de proteína das Nozes você leva 10 vezes mais cálcio, zero colesterol, mais que o dobro de sódio e potássio, e fibras.

Consumindo cerca de 30g de nozes por dia (cerca de 10 unidades sem casca), você já obtém os benefícios essenciais delas. Mas atenção, por serem bem calóricas, não exagere!

Aliar qualquer tipo de dieta ou alimentação diária a atividade física é o essencial e garantia de uma melhor qualidade de vida!

QUAL A NOZ OU CASTANHA MAIS SAUDÁVEL?

Cada noz possui uma peculiaridade que a destaca das outras. Por toda internet você encontrará diversos rankings, mas a nossa dica é: a melhor noz é aquela que você poderá comprar e consumir com maior frequência. E porque dizemos isso? Em muitos rankings o Pistache, a Macadâmia, a Noz e a Noz-Pecã aparecem entre as melhores. De fato, elas tem muito a nos oferecer e incluí-las é importante sim. Mas aqui no Brasil temos dois tesouros que, assim como outrora foi o nosso ouro, são mais apreciados lá fora do que aqui dentro, que são: a Castanha de Caju e a Castanha-do-Pará (também chamada Castanha do Brasil).

A castanha-do-pará, por exemplo, é extremamente rica em selênio, que falamos lá encima. Então a melhor noz é aquela que você pode encontrar e comprar com frequência!

ONDE COMPRAR NOZES E CASTANHAS? 

Se você é do norte / nordeste, não seremos nós aqui do centro-sul que iremos te ensinar, por isso peço ajuda dos universitários nos comentários (rs)! Considerando que a maioria que lera este nosso post está no centro-sul, nossa dica é: não espere o final do ano, quando esses produtos aparecem no mercado do seu bairro. 

Existem casas cerealistas e de produtos naturais, especializadas em produtos a granel do Brasil e do Mundo, que vendem estes produtos a um preço OK em relação a supermercados. Falamos da região metropolitana do Rio de Janeiro e aqui encontramos lojas desse tipo, por exemplo, no Mercadão de Madureira, na Saara (centro do Rio), na zona sul, centros comerciais de Caxias e Nova Iguaçu, entre outros.

Conhece alguma loja próxima a você? Seja de onde você for, comente e nos ajude a aumentar nosso conhecimento!

OK, E COMO EU DEVO CONSUMIR NOZES E CASTANHAS?

Nozes e castanhas são verdadeiros coringas para a arte do mastigar. Em um plano geral você pode transformar este dois em:

- Petiscos: um pote cheio de avelã, nozes, amêndoas, castanha de caju ou do Pará, são ótimos cura larica!

- Massas e Bolos: você encontra versões desses produtos já como farinha ou moídos, ou pode processar você mesmo, incluindo elas em preparações de doces e salgados diversos, dando um sabor extra aos seus pratos; Em bolos, por exemplo, pode ir na massa, no recheio, na cobertura...

- Saladas: sério, mas sério mesmo, experimente colocar castanha de caju picada por cima de uma salada bem variada. Dá até água na boca!

Deixe a sua criatividade mandar! Tem alguma dica? Comenta aqui pra gente também.

Por fim, essa foi mais uma pílula de conhecimento e saúde que trazemos pra você. Aproveite este período que elas estão mais acessíveis, experimente e leve elas para o seu 2021 também!